のっぺい汁とけんちん汁の違いは？由来や発祥を表でわかりやすく解説！

今回は「のっぺい汁」と「けんちん汁」の違いについてお伝えします。

けんちん汁は聞いたことがあるけど、のっぺい汁って初めて聞いた〜

似ているこの２つの汁ですが、違いがあるんです。

まだまだ知らないこれら日本の郷土料理についてご紹介します。

この記事でわかること

• のっぺい汁とけんちん汁の違い
• のっぺい汁とけんちん汁の由来と発祥
• のっぺい汁の作り方
• けんちん汁の作り方
• 豚汁との違い
• 通販でおすすめの「のっぺい汁」「けんちん汁」

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のっぺい汁とけんちん汁の違い

のっぺい汁

引用：キッコーマン

のっぺい汁とけんちん汁の違いは、ずばりこの２つです！

1. 「とろみ」があるかないか。
2. 「肉」を入れるか入れないか。

のっぺい汁は、片栗粉でトロミをつけます。

けんちん汁には片栗粉は入れません。

そして、のっぺい汁は「お肉」が入ってる場合もあれば無しもあります。

しかし、けんちん汁には肉は入れません。

けんちん汁

引用：NHKきょうの料理

その他にも、この２種の汁の違いはいくつかあります。

それを表にまとめてみました。

	のっぺい汁	けんちん汁
とろみ（片栗粉）	あり	なし
肉	どちらでもよい	なし
野菜	里芋・人参・大根など	里芋・人参・大根など
豆腐	どちらでもよい	あり
調理方法	油で炒めない	油で炒める
食べ方	温・冷の両方	温かい状態で食べる

とろみや肉以外に、「豆腐」を入れるかどうかも大きな違いです。

けんちん汁は、「豆腐は必須、肉は無し」ですが、のっぺい汁はどちらでもよいのです。

のっぺい汁の方が、あまり決まりがないみたい。

そして、のっぺい汁とけんちん汁は「味」はどのように違うのでしょうか。

味の違い

のっぺい汁とけんちん汁は、両方とも出汁、しょうゆ、酒で煮ます。

大きな味の違いは、「油で炒める」という点。

けんちん汁は食材を油で炒めて煮込むので、のっぺい汁に比べてコクがでます。

ただし、冷めてしまうと油が浮いて風味が劣るので、冷たいままでも美味しく食べられるのは「のっぺい汁」です。

	のっぺい汁	けんちん汁
味	食材をそのまま煮込むので、 すっきりとした味わい。	食材を油で炒めるので、 コクが出る。
見た目	澄んだ汁物。	油が浮く。
食べ方	冷めても美味しい。	温かい状態で食べる。

豚汁とのちがい

豚汁も具材が似ていますが、のっぺい汁やけんちん汁とは違うものです。

豚汁も、にんじんや大根などの野菜を使います。

大きな違いは「豚汁」という名前のとおり、豚肉が入っていることです。

けんちん汁は、肉は無しです。

のっぺい汁は、肉を入れる場合もありますがその場合は鶏肉が多いです。

また、豚汁は「味噌」を入れるのでこれも大きな違いの１つです！

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のっぺい汁の由来と発祥

のっぺいじ汁は漢字で「濃餠汁」と書きます。

これは、片栗粉を入れて汁にトロミがある状態が、お餅が溶けた様子に似ていることから「濃餠」と表わされるようになりました。

島根県が発祥の地といわれているよ。

現在では新潟の郷土料理として知っている人が多いようです。

あの新潟出身の田中角栄元総理も、のっぺい汁が大好物だったようです。

のっぺい汁の作り方

 のっぺい汁はキッコーマンのレシピが材料もシンプルで作りやすいです。

www.kikkoman.co.jp

新潟の「のっぺ」

新潟県の「のっぺい」は煮込み料理

引用：にっぽんの郷土料理観光辞典

https://kyoudo.kankoujp.com/

のっぺい汁と似たもので新潟県には「のっぺ」というものがあります。

この「のっぺ」も、のっぺい汁と同じで里芋や大根、人参などの根菜類を入れます。

大きな違いは、のっぺは汁でなく「煮物」であることです。

トロミは里芋でつけるんだ。片栗粉は使わないのが「のっぺ」だよ。

けんちん汁の由来と発祥

建長寺は1255年に造られた日本最初の禅寺

けんちん汁は、鎌倉時代に建てられた神奈川県鎌倉市にある「建長寺（けんちょうじ）」が発祥とされています。

「けんちょう汁」から、いつの間にかなまって「けんちん汁」と呼ばれるようになった説があります。

元々は精進料理なので、肉や魚といった動物性の食材は入れません。

そして「けんちん汁」の特徴は豆腐が入っていることです。

これは、昔、建長寺で修行をしていたお坊さんの話しが由来としてあります。

ある日、お坊さんが精進料理を作っている時に豆腐を落としてしまいました。

それを見たお師匠さんが、崩れた豆腐を拾い汁の中に入れたことが始まりとされています。

このことから、今でも「けんちん汁」はきれいに切った豆腐でなく、手でほぐして入れるのが調理方法として知られています。

けんちん汁の作り方

けんちん汁はNHKきょうの料理の作り方がオススメです。

www.kyounoryouri.jp

「のっぺい汁」と「けんちん汁」は、家でも作れるけど、すぐに食べてみたい方にはネットで買うこともできるよ。

「秘密のケンミンショー」にも登場した商品をご紹介します。

のっぺい汁をネットで買う

リンク

けんちん汁をネットで買う

フリーズドライタイプのけんちん汁 

リンク

 

缶詰のけんちん汁 

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缶詰やフリーズドライなら、備蓄用として購入しておいてもよいかもしれませんね。

 

◆オススメの記事

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saketaku(サケタク)の申込手順！5分でサクッとわかる【画像付きで解説】

日本酒のサブスクサービスとして人気急上昇のsaketaku(サケタク)！ 

今回は、そのsaketaku(サケタク)の申し込み手順を、画像付きで解説します！

サケタク気になっているけど、申し込みは面倒じゃないかな？

saketakuの申込みは、5分もあれば出来ちゃいますよ。

この記事でわかること

•   saketakuの申し込み手順
•   使用できるクレジットカード
•   支払い方法は後から変更可能
•   いつまでに注文すると、最短でいつ届くか
•   メルアド登録でクーポン＆友達シェアで1000円クーポン！
•   いつまでに解約すれば、次の月に届かないか
•   困った時の問い合わせ先

▼saketakuの口コミについては、下記の記事をご覧ください。

→ saketaku(サケタク)の評判は？日本酒と届くアイテムも人気の理由！

 ＼プロ厳選の日本酒を月替りで楽しめる／

【 saketaku 】公式サイトはこちら

累計５万本以上を出荷！

saketaku(サケタク)の申し込み手順

では早速、申し込み方法についてご説明します。

① 「サケタク公式サイト」へ

→ saketaku(サケタク)公式サイトはこちらから

▼公式サイトの最初に、このような画面が出てくるので、左下にある『saketakuをはじめる』をクリック。

② 「プラン」などを選択

プラン：年間または月々

本数：１本または２本

お届け本数：毎月お届け、または２ヶ月に１回

１本は720mlです。

私は一番おトクになる『年間プラン』『２本お届け』『毎月お届け』を選びました。

まずは１本コースを頼んでみて、もっと飲みたくなったら『２本お届け』にするのもアリだと思うよ♪

プランなどを選択したら『カートに入れる」をクリック！

③ カートの中身を確認

▼金額を確認して、OKなら『ご注文手続きへ』をクリック。

④ 会員登録

次の画面で、名前や住所を入力します。

▼全て入力したら右下の『会員登録をして、次へすすむ」をクリック。

⑤ 『お届け時間』と『支払い方法』の入力

次に下記の画面が出ます。

毎月20日までに注文すると、その月末までに届くよ。

例えば、8月20日までに申込むと、8月末までに配送してくれます。

7月21日に申込をすると、8月末の配送になりますが、急いで欲しい場合はお願いすれば早めに手配してくれる場合があります。

その際は、申込する時の「備考欄」から依頼ができます。

▼配送時間を選ぶ

お届け希望日の指定はできませんが、日にちを指定したい場合も、このページの下にある「備考欄」に入力します。

▼クーポンコードを入力

配送時間の下に「クーポンコード」を入力するところがあります。

クーポンはsaketaku公式サイトのトップページ一番下にあります。

メールアドレスを入力するだけなので忘れずにゲットして、入力してね。

→saketaku公式サイトはこちらから

※クーポンはいつ終了になるか未定です。

▼支払い方法

saketakuの支払い方法は、基本的にはクレジットカードのみです。

使用可能なクレジットカード

• VISA
• MASTER
• JCB
• AMERICAN EXPRESS
• DINERS

基本的にクレジットカードのみですが、代金引換も可能です。

代金引換（手数料324円）をしたい場合は、備考欄に書いておきましょう。

銀行振込やコンビニ払いは、現在は対応していません。

▼備考欄

支払い方法の下に「備考欄」があります。

配送希望日や、代金引換などの希望はこちらに入力します。

「次へすすむ」をクリックすると、クレジットカードの入力画面に進みます。

▼クレジットカード情報を登録

クレジットカード情報を入力して、『登録する」をクリックすると、確認画面が出ます。

金額やプランに間違えがなければ『ご注文を確定する』をクリック！

これで注文が完了です！　

支払い方法は変更可能

クレジットカードの変更は、公式サイトにログインして、「マイアカウント」で行います。

マイアカウントの「登録クレジットカードの確認・変更」で、新しいクレジットカードを登録することが出来ます。

カード払いから代金引換に変更したい際は、次の注文時に「備考欄」に書きます。

５日までに解約すれば、次の分から届かない

５日までに解約、休止の依頼をすれば、次の配送分は届きません。

例えば、８月５日までに解約すれば、８月末に届く分からストップできるよ。

saketaku問い合わせ先

saketaku では、メールにて24時間、365日で問い合わせを受付。

通常2営業日以内に折り返し連絡をもらえます。

saketaku公式サイトの最初のページ右下に「スタッフに問い合わせる」という部分があります。

saketaku申込手順のまとめ

saketakuの申込方法は、カンタンなのでサクッと終わりました。

プランや、月々の本数を決めておいて、クレジッットカードを手元に準備しておけばさらにスムーズ。

クーポンコードも最初にゲットしておいてね！

saketakuでわからないことがあれば、問い合わせすれば丁寧に対応してくれます。

希少な日本酒と出会えるsatetakuを楽しんでくださいね。  

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【 saketaku 】公式サイトはこちら

7日トライアル 全額返金保証付き
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▼saketakuの購入レビュー記事はこちらを。

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▼saketakuの評判や口コミをチェック！

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わんまいるの申込手順と支払い方法をサクッと解説！【画像付き】

最近、宅配おかずで人気の「わんまいる」を注文してみたんです。

「わんまいる」は、累計販売数250万食を突破した人気の「冷凍おかず」のサービス。

外出がままならないこの時期に、宅配食サービスを検討する人も増えてますよね。

そこで今回は、「わんまいる」の申込手順と支払い方法などを解説します！

カンタンだったのでサクッと注文ができたよ。

宅配食サービス「わんまいる」の申込方法が知りたい方の参考になればうれしいです。

この記事でわかること

• 　「わんまいる」の申込手順・注文方法
• 　「わんまいる」の支払方法
• 　 最初は「お試しコース」が絶対おトク！

▼栄養士である私が、実際に「わんまいる」を試した様子はこちらをご覧ください。

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＼国産食材100%！便利な個食パック／

▶︎ わんまいる公式サイトを見る

「初回おためしコース」3,223円！

わんまいるの申込手順

わんまいるで注文をする場合は、「わんまいる倶楽部」への新規会員登録をする必要があります。

「わんまいる倶楽部」は、入会金・月会費・年会費は無料です。

① 「わんまいる」公式サイトへいきます。

▶︎わんまいる公式サイトはこちらから

右上の「新規会員登録」をクリック！

 

「ご利用規約」が出るので確認したら「同意する」をクリック！

② 次に「わんまいる倶楽部」の会員登録をします。

注意：会員登録の場所が、ページのすごく下の方なんです。

なので、画面を下までスクロールしてくださいね。

最初、１つ前の「同意する」をクリックしても、会員登録のページにならないと思って、何度も「新規会員登録」からやり直しちゃった...

▼このような「会員登録」の入力フォームが出てきます。

名前や住所、パスワードを入力して下の「確認」をクリック。

パスワードは自分の好きな半角英数字で入れます。
あとでログインの時に使うのでメモをしておくなどして忘れないでくださいね。

「確認」をクリックすると、内容確認の画面が出ます。

内容に問題がなければ「登録」をクリック→「会員仮登録完了」の表示が出ます。

ここまでは、まだ「仮」登録だよ。

③ 本登録をする。

仮登録後に、先ほど入力したメールアドレス宛てに「本登録URL」が届きます。

▼スマホに届いたメール

メール内のURLをクリック！

クリックすると「わんまいる」公式ページに移動し、「会員登録が完了しました」と表示されます。

④ 「本登録完了」のメールが届きます。

メールでも「本登録完了」のお知らせメールがちゃんと届きます。 

これで、「わんまいる倶楽部」の本登録が完了！

 入力する項目が少ないので、３分くらいで済んじゃいますよ。

▶︎ わんまいる公式サイトを見る

「わんまいる」注文方法

本登録をしたら、商品を購入してみましょう。

①ログインします。

まずはトップページ右上にある「ログイン」をクリック！

文字が小さいけど見つけてね。

② メールアドレスとパスワードを入力します。

メールアドレスとパスワードを入れる画面が出るので、登録時に入力したアドレスとパスワードを入れます。

そして「ログイン」をクリック。

③ 「初回限定お試しコース」を注文する場合

今回は、お得な「健幸ディナー 初回限定お試しコース」を注文してみました。

▼「初回限定お試しコース」のバナーをクリック！

▼下にスクロールすると、その週の５食セットの内容が見られます。

セットの内容は、週ごとに変わります。

▼さらに下にいくと、「お試しセットを今すぐ注文する」と出てくるのでココをクリック。

▼次のページで「カートに入れる」をクリック！

「初回限定お試しセット」は、２セットまで注文できます。

▼数量と合計金額をチェックして問題なければ、「ご購入手続きへ進む」をクリック！

▼次の画面で名前や住所など「お届け先情報」を入力します。

自分でなく、別の場所で送りたいときもココへ入力。

その際、自分の住所は、その下の「ご注文者情報入力」のところへ入れます。

その下へいくと、「支払い方法」や「お届け希望の指定」がで出てきます。

そちらも全部入力すると「入力した内容を確認する」というバナーが出てくるので、そちらをクリック！

最後に商品や届け先、支払い方法を確認。

問題なければ「購入する」をクリック！

以上で注文完了！

商品をカートに入れて、必要な情報を入力するだけだから５分くらいで済んだよ♪

「支払い方法」「お届け希望時間」については、次で詳しくお伝えします！

＼国産食材100%！便利な個食パック／

▶︎ わんまいる公式サイトを見る

「初回おためしコース」3,223円！

「わんまいる」の支払い方法

「わんまいる」の支払い方法は、以下４種から選べます。

1. 代金引換え
2. クレジットカード
3. Amazonペイ
4. 銀行振込

最近、「Amazonペイ」での支払いが可能になりました。

代金引換と銀行振込は「手数料」がかかります。

手数料の負担を抑えたいなら、「クレジットカード」か「Amazonペイ」がよいですね。

支払い方法は途中で変更ができます。

次のお届け予定日の、１週間前までに変更すればOKです。 

また、届け先が自分でない場合、「代金引き換え」以外で支払いが可能です。

両親とかに送ることもできるね。

自分以外に届ける場合、納品書の金額を０円で記載することも可能です。

「わんまいる」で利用できるクレジットカード

わんまいるで利用できるクレジットは、下記４種です。

1. VISA
2. MasterCard
3. AMRIKAN EXPRESS
4. DinersClub

クレジット支払いは「領収書」の発行はしていません。
下記が領収書の代わりになります。

• カード会社の請求書
• 口座引き落とし明細

「わんまいる」お届け希望日の指定 

わんまいるは、ヤマト運輸が届けてくれます。

▼お届け希望時間は、ヤマト運輸の下記の時間帯から選べます。

時間帯が、細かく分かれてるから便利だね。

「お届け希望日」は、私が注文した時では『最短で８日後』でした。

もっと早くを希望する場合は、備考欄に書いておきます。

その場合、５営業日以内の発送をしてくれます。

なお、「わんまいる」はクール便なので、マンションの宅配ボックスには入れられません。

かならず家にいる時間を選んでね。

詳しくは下記より公式サイトをご覧ください。

▶︎ わんまいる公式サイトを見る

「わんまいる」の送料

ダンボールは女性でも軽々と持てるサイズです。

送料は、全国一律「850円(税込935円）」

北海道、沖縄は1,950円(税込2,145円）かかります。

いくつかの商品を１回で注文した場合は、全て一緒に配送してくれるので、１回分の送料で済みます。

「わんまいる」お試しコースがおトク！

【お試しセット】３品×５食セット＝合計１５品

わんまいるを利用するなら、まず最初は絶対に「お試しコース」をオススメします！

なぜなら、お試しコースだと、人気の「健幸ディナー（５食分セット＜15品＞）」が、３,４８０円（税込）に！

通常は4,600円（税込）なので、1,120円も安い！

「わんまいる」が気になっている方は、まずは「お試しコース」がおトクです ♪

＼5分で３品完成／

▶︎ わんまいる公式サイトを見る

入会金・月会費・年会費はかかりません。

「わんまいる」申込と支払方法のまとめ

• 最初に「わんまいる倶楽部（無料）」への登録が必要
• 注文はカンタン５分で完了
• 支払方法は、代引き・クレジットカード・Amazonペイ・銀行振込の４種
• 自分以外の場所へも発送可能
• まずは「お試しコース」が絶対おトク！

「わんまいる」の注文方法はとってもカンタン。

「わんまいる倶楽部」に一度登録すれば、次回以降の届け先や支払方法の入力をしなくて済みます。

WEB限定商品やポイントなどおトクな特典も♪

「わんまいる」は注文もシンプルなので、宅配食を初めて利用する方も使いやすいと思います。

美味しくラクチンに、宅配食サービスを使ってみてくださいね。

わんまいるが気になった方は下記より公式サイトをご覧ください。

＼５分で３品完成／

▶︎ わんまいる公式サイトを見る

迷ったら「初回おためしコース」から。
在庫なくなりしだい終了。お早めに！

▼「わんまいる」を試した様子はこちらをご覧ください。

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