地味だけどラーメンには欠かせない「メンマ」さん。 私もよくトッピングでも追加しちゃうほど大好きです。 そのメンマですが、原材料は何か知っていますか？ 何気なく食べているメンマですが、今回は「メンマ」の原材料やメンマの栄養素、自宅で簡単に作れる…

“つぼ焼き芋” なるものが、今じわりじわりと人気沸騰中のようですが、ご存知でしょうか？ その名の通り、壷の中で焼くサツマイモというもの。 サツマイモを壷の中で吊るして、炭火と壷の遠赤外線でじっくりと蒸し焼きにするんです。 このつぼ焼き芋は、普通…

太巻き寿司に具としてよく入っている茶色のかんぴょう。 その「かんぴょう」の原料はどんなものかご存知でしょうか？ あまり身近な食材でない「かんぴょう」ですが、今回はその原料とどんな栄養効果があるのか、また簡単で美味しい「かんぴょうの甘辛煮」を…

お正月を過ぎると、あっというまに「七草粥」の日が来ます。 年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎの為に、胃を休める日として毎年なんとなく食べてきました。 私はいつも夕ご飯として作ってますが、本来はいつ食べるものなのでしょうか？ また、七草を入れるのはどん…

大根はそのままサラダにしたり、煮物にしたりと活躍度が高いのでよく買う方も多いのではないでしょうか？ でも、丸ごと１本買うと使い切るのに意外と日にちがかかってしまうこともありますよね。 そんな時、しばらく放置してしまいますがはたして大根はどれ…

最近ではスーパーやコンビニでも「焼き芋」が売られていますね。 日々、そのクオリティが進化していて、すごく美味しいです♪ でも、１本全部食べきれない時もあるよね。 今回は、焼き芋の “保存方法” や “日持ち期間” についてご紹介します♪ また、おウチで…

毎年10月31日は「ハロウィン」ですね。日本でもだいぶ浸透してきたでしょうか。 最近では仮装行列で話題になるハロウィンですが、食べ物と言えばカボチャくらいしか思いつかない方も多いのでは？ 今回はカボチャ以外にも、ハロウィンで昔から食べられてきた…

青じそ はさわやかな香りがする和のハーブで、薬味として大好きな方も多いのではないでしょうか。 青じそはスーパーでは一年中見られますが、旬は7月中旬から8月です。夏にそうめんの薬味としても重宝され消費が多いでですね 旬の時には多く出回り価格も安く…

きゅうりもあたり前のように一年中手に入る身近な野菜ですね♪ 安い時には、数本まとめて買ってしまいますが、すぐに全部食べ切らず気がつくときゅうりがしんなりしてしまっている事ってありませんか？ 切らないと中身がどうなっているかわからないので、つい…

梅干しも好き嫌いが分かれる食品の一つですよね。 写真を見ただけで口が酸っぱくなり苦手な人も多いかと思います。 私は梅干しは大好きなのですが、塩分を気にしたりして遠ざかっている時期もありました。 しかし、やはり梅干しは日本人に馴染み深い食材で昔…

ごぼう は食物繊維やポリフェノールがたっぷりで体にもうれしい野菜ですね ♪ 「きんぴらごぼう」を好きな方も多いのではないでしょうか。 そんな美味しいごぼう。実は日本でしか食べられていないそうです！ 外国人から見ると、木を食べるような感覚と独特な…

​_ びわ はスーパーではたまに見かけるけど、自分ではあまり買わない人も多いのでは？ 私もそのうちの1人です。 ジューシーで上品な甘さが美味しいのはわかっているのですか、旬や名産地すら知りませんでした。 今回はそんなびわの産地や旬の時期を調べてみ…

独特な味と臭いのパクチー。 料理に入れるだけで、すぐにタイやベトナムなどのアジア系料理になるクセのある野菜ですよね。 ここ数年でスーパーでも見かけるようになりました。 パクチー専門店やパクチーを使ったラーメンやスナック菓子も増えています そん…

よくお料理の添え物として見るクレソン パセリのように添えてあるけど、あまり積極的には食べない方も多いのでは？ しかし、クレソンには体にとって嬉しい効能がいろいろあスーパーフードなのです！ それを知ったら食べきゃもったいないと思うはず！ 今回は…

アスパラガス はよくスーパーで見かけますが、よく食べますか？ 輸入物も出回っていて、一年中食べられるアスパラガスですが、一番美味しい「旬」の時期っていつなのでしょうか？ また、すぐに食べない場合の保存方法はどうすれば長持ちするのか気になったの…

小松菜 と ほうれん草。 両方とも栄養的にとっても優れた野菜です。 見た目がそっくりなこの２種類。けれそも栄養的には大きく違う点もあるんです。 特に「鉄分」！ 今回はこの小松菜とほうれん草の栄養素の違いを調べてみました ♪ 小松菜の３大栄養素 「鉄…

キャベツ は一年中スーパーにある身近な野菜ですね。 1位の大根の次に生産量が多いのがキャベツ！ 緑黄色野菜でなく色が薄い淡色野菜のキャベツはそんなに栄養が無さそうに思ってる方も多いのでは？ いえいえ、そんなことはなく、キャベツは実はすごいビタミ…

レンコン は大好きな野菜の一つ ♪ そのレンコン。なんでも花粉症に効くとのウワサ！ ４人に1人が発症していてもはや国民病である花粉症。 鼻水、くしゃみ、目の痒みなど多くの人がツラい思いをしていますよね。 病院で薬を処方してもらったり、サプリなど飲…

キウイは普段から食べてますか？ 私はテレビ番組で取り上げられた後には、意識してスーパーで買っちゃったりしますが、いつの間にか買わなくなったりします... 一年中あるので、今買わないと！と思わないのも理由でしょうか。 でも、友人がキウイを食べてる…

アボカド はギネスブックにも世界一栄養価の高い果物として認められた、群を抜いて栄養価の高いフルーツ！ 血液サラサラ、お肌の保湿効果、便秘対策など様々な嬉しい効能があると言われています。 「森のバター」と呼ばれるほど脂肪分は多いのですが、この脂…

にんにく料理を大好きな人も多いのではないでしょうか？ 私も、普段の料理でもよく使い、バーベキューでは丸ごと焼いて食べたりするほど大好きです！ にんにくを入れないと味が決まらないお料理も多いですよね。 ただ、やはり食べた後に気になるのがあの 臭…

女性は貧血の方が結構多いですよね。 私も貧血ぎみなので鉄分を摂取することに敏感なのですが、ほうれん草はその鉄分が野菜の中でも多く含まれています！ 鉄分以外にも豊富な栄養素をいろいろ含んでいるのでとても優秀な野菜。 そんな、いつも身近にある野菜…

冬になると 大根 が一段と美味しくなりますね。 個人的におでんの具に「大根」はかかせません！ 品種によって収穫時期が異なるので、スーパーでは一年中手に入れることができますね 一般的に冬の大根は水分量が多くて甘味も強く、春に収穫する大根は辛味が強…

常にスーパーに売っていて身近な野菜の玉ねぎ♪ 秋冬は北海道産、春夏は佐賀県産、淡路島産などが多く出回ります。 うまく収穫時期がずれているので、一年中供給が安定しているのですね。 玉ねぎは昔から血液サラサラ効果があると言われていますが、その他に…

ブロッコリーは常にスーパーにある身近な野菜ですよね。 茹でるだけでも食べられますし、シチューに入れたり炒め物にしたりとレシピも幅広い万能野菜です♪ 数年前からテレビ番組などでも、ブロッコリーの体へのよい効果は紹介されてますが、詳しくは知らない…

テレビ番組でもよくリンゴは体にいいと注目されますよね。 赤や緑などいろいろな種類があって、切ったときに蜜がたっぷりだと嬉しくなります。 昔からのことわざで、「りんごを食べれば医者いらず」と言われてきました。 それだけ体によいとされるりんご。 …

毎年9月になると、ハロウィンっていつだったかしら？9月？10月？と未だにすぐに思い出せない自分です。 いまだ記憶に定着されてません、笑 ハロウィンは10月31日です！ 秋の収穫を祈り、悪霊を追い払うお祭りですね。 日本でもだいぶ浸透してきて、ここ最近…

柿を見ると、秋だな〜と思いますよね。 一年で少しの期間しか店頭に出ないので、うっかりすると食べ損ねる年もあったりします。 そんな柿には食べた方が絶対よい効果があるようです。 美味しくて体にも良い柿のことを調べてみました。 柿の栄養、効能 ビタミ…

秋になるととたに食べたくなる栗！ ケーキでもモンブランが一番好きな私。栗ごはんも大好きです♪ 栗きんとんから甘栗むいちゃいました、まであらゆる栗関係には目がない、 でもそんな栗のことを以外とよく知らないかも。 栗は野菜だと思っていました。 しか…

秋の味覚といって、思いつくものに松茸がありますよね。 とはいっても、私は今まで食べた経験は数えるほど... どんな香りや食感だったかを全く思い出せないです... でもこの秋、知り合いから松茸をいただけそうなのです！ なので、松茸のことをちょっと調べ…